ANIBAL  ADRIAN  BOCCARDO

Nato a San Basilio, piccolo paese di immigranti del sud di Córdoba, Argentina. Laureato in informatica, nel 2000 decide recarsi in Italia e tramite amici si stabilisce a Bergamo. Di radici piemontesi, trova nel bel paese un mondo culinario che gli apre un universo di fantasia.

Appassionato di dolci sin da piccolo, non sprecava occasione per sbirciare i corsi per casalinghe seguiti dalla sua mamma o nel allestimento delle feste famigliari di battesimi, compleanni o matrimoni dove il servizio era gestito rigorosamente da parenti e amici. Certo, non ci si poteva permettere magari una riunione in una location, ma la festa non mancava mai e la quantità di invitati a volte, era da spavento.

Autodidatta e fortemente attratto per le diverse forme di arte, impara a modellare la PDZ seguendo i passi di Martha Ballina, precursore nel modeling in Argentina e altri paesi dell’ America Latina. Martha creava velocemente con poche forme basi, dei soggetti molto graziosi che usava sia per decorare le torte sia per preparare bellissimi tavoli di dolci.

Oggi, il suo motore è la passione, è questo l’ingrediente fondamentale per crescere in qualsiasi ambito, tutti lo sanno. Imparare nuove tecniche, frequentare corsi specifici, fare tanto esercizio e cercare di amalgamare la tecnica alla bellezza decorativa senza dimenticare mai che il bello non basta, un dolce deve essere indiscutibilmente buono e di alta qualità.